От: Мерджан Байрям
Необходими продукти:
- орехи (смлени);
- 250 гр. краве масло (разтопено).
За тестото:
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. ч. олио;
- 2 яйца;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 1 пакетче ванилия;
- брашно (колкото поеме за меко тесто);
- нишесте за разточване.
За сиропа:
- 4 ч. ч. захар;
- 4 ч. ч. вода;
- 2 резенчета лимон (по желание).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме всички продуктите за тестото, като брашното добавяме по малко. Омесваме меко и нелепнещо тесто. Разделяме го на малки топчета, покриваме и оставяме да отпочинат за 5-10 минути.
Разточваме от 5 топки малки кори с размерите на малка чинийка. Поставяме ги една върху друга, като слагаме по между им нишесте. Разточваме заедно с помощта на още нишесте на голяма кора.
Отгоре поръсваме с орехи и покриваме с друга кора, наточена по описания начин.
Нарязваме корите заедно на успоредни ленти с ширина около 5-6 см. И с помощта на отвор на чаша или буркан нарязваме на полумесеци. Така процедираме и с останалите кори. Подреждаме ги в тава, като образуваме окръжности. Отгоре поливаме равномерно с разтопено масло.
Баклавата може да нарежем и на ромбчета – Баклава с меки кори.
Печем във фурната на 170 градуса до готовност.
Слагаме водата със захарта в подходящ съд и варим около 10 минути. Добавяме лимоновия сок и сваляме от котлона. Оставяме да се охлади.
С охладения сироп заливаме охладената баклава и оставяме да омекне.
