Крехко печено агнешко с картофи

От: Мерджан Байрям

Необходими продукти:

• 2 кг. агнешка плешка;
• 2 кг. пресни картофи (осолени на вкус);
• 70 мл. олио;
• 1 и ½ с. л. сол;
• 1 с. л. червен пипер;
• 1/3 ч. л. черен пипер;
• копър (за поръсване при сервирането).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Месото измиваме, подсушаваме, намазваме с олио и сместа от всички подправки. Поставяме в тава, добавяме малко вода и покриваме с фолио.

Печем във фурната на 160 градуса за около 3 часа. Махаме фолиото и запичаме на 200 градуса до златиста коричка. Изваждаме и отделяме малко от соса в друга тава и отново покриваме.

В тавата със соса добавяме осолените картофите и печем на 200 градуса до готовност (по желание може да ги обърнем веднъж).