Необходими продукти:
- домашно точени или готови кори;
- 500 г обелена и настъргана тиква;
- 200-300 г орехи;
- около 300 г захар;
- стафиди по желание;
- мазнина за намазване на тавата и на корите;
- по желание канела.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Слагате олиото в алуминиева купичка да се загрява. Обелвате и настъргвате на ситното ренде тиквата. Разстилате корите и ги вземате по 2. Намазвате корите с олио с помощта на четка.
След това отгоре посипвате тиквата така, че да не е рехаво, а да е покрита кората равномерно и плътно. Върху нея слагате смлените на дребно орехови ядки, отново добре разпределено. Посипвате и със стафиди и захар.
Започвате да завивате 1-2 пъти като руло, а след това само дръпвате с мушамата, върху която е щрудела и корите сами стават на руло. Пренасяте в намазана с мазнина правоъгълна тава като оставате така щрудела на пура, без да го сгъвате. Слагате на разстояние от поне 1 см една от друга пура. Печете докато щрудела стане златист от двете страни.
