Talkuvam.bg

Баница по девински

Баница по девински

Необходими продукти:

За тестото:
  • Вода 0,400 л;
  • Оцет 2-3 капки;
  • Олио 2-3 капки;
  • Брашно 1 кг.
За плънката:
  • Яйца 15 бр;
  • Бучка сирене- около 400 гр;
  • Краве мляко 3 с.л;
  • Бакпулвер едно пакетче;
  • Сода бикарбонат 1 ч.л;
  • Олио 0, 100 л;
  • Извара пожелание100 гр;
  • Краве масло150 гр.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Прави се тесто от изброените продукти и се омесва на питка, 40 пъти се тупа върху кръга за месене. След това се разделя на 5-6 топки, които се омесват една по една до образуване на гладка повърхност и се поставят в тава поръсена с олио, оставят се да втасат 10-15 мин. През това време се приготвя плънката.

Яйцата се разбиват в отделен съд, добавя се натрошеното сиренето и олиото. В млякото разтваряме содата и бакпулвера и прибавяме към сместа. Листата се дърпат върху памучна кърпа, след като е готово листото се поръсва от плънката равномерно по цялата повърхност, изрязва се края на листото, за да се отстрани удебелената част и се завива равномерно на кръг. Така подготвеното листо се поставя в центъра на тава намазана с олио. Последователно се раздърпват всички листа и се прави вита баница. Повърхността и се намазва с разбито яйце и маслото се разпределя равномерно. Пече се в предварително загрята на 250 градуса фурна за 25-30 мин. След като се отстрани от фурната, за да омекне се завива с ленена (памучна) кърпа.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...