Необходими продукти:
- брашно – 2 ч.ч;
- мая – 1 пакетче суха;
- захар – 1 ч.л;
- сол – 1 ч.л;
- вода – 2 в.ч. топла;
- краве масло – 10 с.л;
- олио – за пържене.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното и към него прибавяме сухата мая, захарта и солта. Разбъркваме сместа и постепенно добавяме водата като за по-гъсто палачинково тесто. Покриваме сместа с кърпа и оставяме да втаса докато стане на шупли. В широк съд върху котлона загряваме малко олио и в него с помощта на черпак изсипваме част от сместа като накланяме съда докато сместа покрие цялото дъно. Пържим (печем) от двете страни. Изваждаме катмите и всяка от тях намазваме обилно с краве масло, което сме разбъркали с щипка сол.
