От: Магдалена Чепинска
Необходими продукти:
- 600 гр. картофи;
- 200 гр. краве сирене;
- 100 гр. краве масло;
- 160 гр. бяло брашно
- 5 гр. черен пипер;
- 150 гр. прясно мляко;
- 30 гр. царевично брашно;
- сол;
- джоджен.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Обелените и добре почистени картофи се настъргват на ренде. Прибавя се царевичното брашно и се разбъркват, след това се прибавят сиренето и подправките. От бялото брашно с малко вода и сол се замесва тесто. Разточва се кора, която се слага в намаслена тава. Слагаме плънката върху кората и я разстиламе да е с дебелина около 2 см., а върху нея слагаме още една разточена кора. Пече се върху печка като се обръща. Готовият изпечен пататник се залива с горещо прясно мляко, като се похлупва с капак или хартия, за да се задуши и омекне. Много е вкусен когато е топъл. Същия пататник може да се пече и във фурна.
