Пухкави и меки козуначета

Пухкави и меки козуначета

От: Павел


Необходими продукти:

  • около 1 кг брашно (пресято);
  • 1 кубче прясна мая;
  • 300 гр. захар;
  • 300 мл. прясно мляко;
  • 6 яйца;
  • 180-200 мл. мазнина (олио, мас или смес от двете);
  • кората от 1-2 лимона (настъргана);
  • 1-2 ванилии;
  • 1 с. л. ракия.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Продуктите трябва да бъдат на стайна температура.

Разтваряме маята в малко подсладено със захарта прясно мляко и оставяме да се активира (шупне).

Разбъркваме яйцата със захарта и добавяме млякото, ракията и половината от мазнината.

Оформяме кладенче, в него изсипваме маята и по малко сипваме от сместа. Накрая добавяме ванилията и лимоновата кора. Омесваме меко тесто, към което на няколко пъти с месене и разтегляне прибавяме останалата мазнина. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си (около 45 минути).

Премесваме леко. Оформяме на фитили: най-лесно – разточваме на дебела кора, която нарязваме на ленти и след това оформяме на фитили. Сплитаме на няколко плитки и подреждаме в покрита с хартия за печене тава или форми. Оставяме да втасат повторно, докато удвоят размера си и намазваме със смес от жълтък и малко прясно мляко (вода). Поръсваме с навлажнена захар и сусам.

Печем във фурната на 160-170 градуса до готовност. Може а покрием по средата на печенето с фолио, за да не прегорят отгоре.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*