Необходими продукти:
- 300 гр. бяло брашнo;
- 100 гр. ориз;
- 150 мл.л. вода;
- 1 яйце;
- 100 гр. краве масло;
- 5 гр. сол;
- 500 гр. кочан (алабаш).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
От брашното, водата и част от солта се замесва тесто. Обеленият и настърган на ренде кочан се полусварява в малка тенджера с част от маслото, солта и водата. Отделно се задушава оризът с част от водата, маслото и солта. От кочана, ориза и яйцата се прави плънка. Кора с дебелина 2 мм. разточена от тестото се слага в намаслена тава и върху нея се изсипва плънката. Върху нея се поставя втора кора и се пече върху плочата на печката. Щом се изпече от едната страна с помощта на кръг се обръща и се пече от другата страна.
