Специална пица

Специална пица

От: Дани


Необходими продукти:

За четири големи пици с диаметър 30 см.

За тестото:
  • 500 гр. пшенично брашно;
  • ½ кубче прясна мая;
  • 300 гр. вода;
  • 1 бр. яйце;
  • 1 ч.л. захар;
  • 1 ч.л. сол.
За плънката:
  • 500 гр. кайма;
  • 300 гр. кашкавал;
  • 300 гр. царевица (от консерва);
  • червени чушки капия – нарязани на ивици;
  • червени домати – нарязани на шайби;
  • 800 гр. доматен сок;
  • 1 с.л. куркума;
  • 1 с.л. чубрица;
  • 1-2 ч.л. черен пипер;
  • щипка джоджен;
  • щипка девесил;
  • щипка босилек;
  • щипка риган;
  • сол на вкус;
  • 50 гр. олио (за пържене);
  • 150 гр. краве масло.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Плънката:

В тиган се сгорещяват 50 гр. олио и 50 гр. краве масло. Добавя се каймата и се разбърква до раздробяването й. Добавят се всички подправки и при непрекъснато бъркане се запържва до готовност на каймата.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Тестото:

Маята се разтваря в малко хладка подсладена вода и се оставя за около 5 мин. да шупне. Смесва се с останалите продукти за тестото и се омесва меко тесто. Не се оставя да втасва. Тестото се разделя на четири топки, които се оставят да „починат“ за около 5 мин. От всяка топка се разточват дебели кори с диаметър 30 см. и се поставят в отделни намаслени тави. Пекат се в предварително загрята фурна на максимална температура 280-300 градуса за кратко, около 3-5 минути. Изваждат се и още горещи се намазват с краве масло. Отгоре се разпределят последователно едно върху друго доматеният сок, готовата кайма, царевицата (по желание домати на шайби и чушки на ивици) и настърганият кашкавал. Връща се във фурната и се запича до златисто.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*