От: Гергана Иванова
Необходими продукти:
За тестото:
- 350 гр. бяло брашно;
- 150 гр. пълнозърнесто брашно;
- 1 ч. ч. топла вода;
- ½ кубче прясна мая;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. захар;
- 2 с.л. олио.
За плънката:
- 100-150 гр. сирене;
- 100 гр. кашкавал;
- 30 гр. краве масло;
- щипка босилек.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Маята се разтваря в подсладена хладка вода и се оставя да шупне за около 5 минути.
Двете брашна се смесват в купа, прави се кладенче, в което се изсипва шупналата маята и водата и се меси на ръка. След няколко минути месене се добавя солта и след още няколко – олиото и се меси до получаването на гладко тесто. Тестото се разделя на две топки и от всяка се разточва тънък кръг (не повече от 2 мм. дебелина).
Посипва се с натрошено сирене и настърган на едро кашкавал.
Пече се във фурна загрята на максимална температура докато кашкавалът се зачерви.
Пицата се изважда се и ръбовете и се намазват с масло. Останалото маслото се нарязва на тънко и се поръсва върху пицата. Поръсва се с босилек.
