Talkuvam.bg

Родопски клин с картофи

Родопски клин с картофи

От: Мали Ризова


Необходими продукти:

За тестото:
  • 300 гр. брашно;
  • 1 щипка сол;
  • вода.
За плънката:
  • около 1-1,5 кг. картофи (настъргани, сурови);
  • 1 глава лук (на ситно или настърган);
  • 1 с. л. сол;
  • 1 к. ч. олио;
  • 1 яйце;
  • 1 щипка сол;
  • 1 с. л. олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме и разбъркваме всички продукти за плънката.

Смесваме брашното със солта и месейки добавяме вода, докато омесим средно твърдо и нелепнещо тесто.

Разделяме на 2 топки (едната малко по-голяма) и ги разточваме на кори.

В намазнена тава поставяме по-голямата, а краищата и трябва да излизат извън тавата. Поръсваме с малко олио и равномерно с плънката. Прегъваме навътре краищата на кората и покриваме с втората. По желание може да използваме 4 готови кори (2 отдолу и 2 отгоре).

Печем на плочата на печка с дърва или както тук във фурната на 250 градуса само на долен реотан. След около 40 минути изваждаме тавата, обръщаме клина с помощта на дъска и печем и от другата страна за около 10 минути. Може да намажем с масло веднага след изпичането му.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Вижте още ...