От: Мали Ризова
Необходими продукти:
За 2 кори:
- брашно;
- щипка сол;
- 1 с. л. олио;
- 200 мл. вода.
За плънка:
- около 1 кг. картофи (настъргани, сурови);
- 1 глава лук (на ситно или настърган);
- 1 с. л. сол;
- 1 к. ч. олио;
- 1 яйце;
- 300 гр. месо (кълцано, запържено).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме всички продукти за плънката.
Смесваме продуктите за тестото, по малко добавяме брашно и омесваме средно твърдо и нелепнещо тесто.
Разделяме на 2 топки (едната малко по-голяма) и ги разточваме на кори. Голямата трябва да е по-голяма от тавата.
В намазнена тава поставяме по-голямата, а краищата и трябва да излизат извън тавата. Поръсваме с малко олио и равномерно с плънката. Прегъваме навътре краищата на кората и покриваме с втората. По желание може да използваме 4 готови кори (2 отдолу и 2 отгоре).
Печем на плочата на печка с дърва или както тук във фурната на 250 градуса само на долен реотан. След около 40 минути изваждаме тавата, обръщаме пататника с помощта на дъска и печем и от другата страна за около 10 минути. Може да намажем с масло веднага след изпичането му.
