От: Мали Ризова
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- 180 гр. захар;
- 100 гр. краве масло (разтопено);
- 40 гр. прясна мая;
- 1 щипка сол;
- 1 ч. л. мед;
- 1 портокал;
- 250 мл. прясно мляко;
- 2 ванилии;
- 1 кутия цветен локум;
- 1 пакет стафиди;
- сушени плодове (1 пакет сушено авокадо);
- 3 яйца (1-ят белтък за намазване);
- захар (за поръсване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното с 1 с. л. захар и 1 с. л. мед мляко.
Оформяме кладенче в брашното. В него добавяме солта, сока и настърганата кора на портокала, разбитите със захарта и ванилиите яйца и малкото с маята. Омесваме гладко тесто към което месейки с разтегляне добавяме маслото. Покриваме и оставяме да втаса на топло за 1 час.
Оформяме 1 голям козунак или както тук разделяме тестото на 2 топки. Всяка топка разделяме на 4, оформяме дълги фитили, които сплескваме и поръсваме със стафиди, локум, сушени плодове. Отново оформяме фитилите и сплитаме на плитка. Завити ги поставяме в покрити с хартия за печене тави. Оставяме козунаците да втасат, докато удвоят обема си. Намазваме с белтък и поръсваме със захар или сусам.
Печем във фурната на 160-170 градуса за около 40 минути.
