От: Мали Ризова
Необходими продукти:
- 300 гр. бяло брашно;
- 50 мл. олио;
- 100 гр. краве масло;
- 300 гр. сирене;
- 150 гр. ориз;
- 300 гр. спанак (на ситно, коприва, лобода);
- 1 ч. л. сол;
- 3 яйца;
- 200 мл. прясно мляко.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме спанака в малко масло.
Сваряваме ориза до полуготовност. Добавяме прясното мляко и когато го поеме, сваляме от котлона, прибавяме задушения спанак, сиренето, яйцата и солта се приготвя смес и разбъркваме.
Смесваме брашното, олиото и малко вода и щипка сол и омесваме меко и нелепнещо тесто. Разделяме на 2 топки, от които разточваме кори (едната с размера на тавата, а другата по-голяма).
В намазнена тава с олио се поставяме по-голямата кора, разстиламе плънката и поръсваме с парченца масло. Свиваме краищата на първата кора и покриваме с втората кора.
Печем на плочата на печка с дърва или както тук във фурната на 250 градуса само на долен реотан. След около 40 минути изваждаме тавата, обръщаме клина с помощта на дъска (поръсваме тавата с парченца масло) и печем и от другата страна за около 10 минути. Може да намажем с масло веднага след изпичането му.
