Домашни хрупкави мекици

От: Мали Ризова

Необходими продукти:

• 300 мл. прясно мляко;
• 200 гр. кисело мляко;
• 20 гр. прясна мая;
• 2 яйца;
• ½ с. л. сол;
• 1 с. л. захар;
• ½ ч. л. сода бикарбонат;
• около 800 гр. брашно (пресято със солта);
• олио (за пържене);
• пудра захар (за поръсване).

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в подсладеното със захарта прясно мляко и добавяме 1 с. л. брашно. Разтваряме содата в киселото мляко.

В дълбока купа изсипваме около 600 гр. от брашното. Оформяме кладенче и в него изсипваме всички продукти. Месейки добавяме и останалото брашно. Покриваме и оставяме на топло да втаса за 1 час и 30 минути.

С намазнени с олио ръце оформяме мекичките и пържим в сгорещено олио. Поръсваме по желание с пудра захар.