От: Мали Ризова
Необходими продукти:
- 350 мл. прясно мляко;
- 2 яйца;
- ½ кубче жива мая (20 гр.);
- 50 мл. олио;
- 1 ч. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- около 500-600 гр. брашно;
- царевично брашно за разточване.
За плънката:
- шунка (колбас по избор);
- маслини;
- кисели краставички;
- сладка царевица;
- зелени чушки;
- лютеница (доматено пюре);
- кашкавал (настърган);
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното със захарта прясно мляко и добавяме 1 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса за 30-40 минути.
Размесваме тестото и разточваме с царевично брашно на кора. Поставяме в покрита с хартия за печене тава.
Очертаваме кръг, който да оформи пояс с широчина 7 см. Нарязваме вътрешния кръг спо 4-те диаметъра на 8 триъгълника.
Разпределяме плънка по избор върху площта от пояса. Тук намазвам с лютеница (доматено пюре), поръсваме с чубрица, редим парченца шунка, кисели краставички, сладка царевица зелена чушка и поръсваме с кашкавал. Загръщаме върху пояса върховете на триъгълниците, намазваме със смес от олио, прясно мляко и жълтък и поръсваме със сусам или семена по избор.
Печем във фурната на 220 до зачервяване.
