От: Нушка Цачева
Необходими продукти:
- 3 – 4 бр. средни картофа;
- 1/3 ч.ч. натрошено сирене;
- 3 с.л. сух джоджен;
- 1/2 глава лук;
- 1 бр. яйце;
- черен пипер;
- сол;
- 2 с.л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Настъргваме картофите на ренде и ги посоляваме с малко сол. След 1-2 минути изстискваме с ръце водата от картофите и ги слагаме в купа. Към тях добавяме нарязаният на ситно лук, натрошеното сирене, яйцето, джоджена и черният пипер. Разбъркваме всичко много добре.
Пускаме котлона на степен малко над средната. Пататникът не трябва да се пече в силно загрят тиган, защото ще остане суров отвътре. Затова препоръчвам да се готви на умерена температура.
Загряваме тиган с незалепващо покритие. Намазваме го с 1 с. л. олио и изсипваме картофената смес. Внимателно притискаме с вилица. Похлупваме с капак и оставяме да се пече за няколко минути, докато се зачерви отдолу.
С помощта на чиния обръщаме пататника, за да се запече и от другата страна, като намазваме отново тигана с 1 с. л. олио.