От: Мали Ризова
Начин на приготвяне:
- 200 мл. прясно мляко;
- 1 с. л. захар;
- 2 яйца;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. сол;
- 5 с. л. олио;
- 30 гр. мая;
- брашно за меко тесто.
За плънката:
- 200 гр. сирене (натрошено);
- 1 жълтък за намазване;
- 50 гр. масло за намазване (разтопено);
- сусам за поръсване (маково семе).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладеното със захарта прясно мляко и добавяме 1 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти и омесваме меко и нелепнещо тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса, докато удвои размера си (за 30-40 минути).
Разточваме кора с дебелина около 5 мм. и я намазваме с масло. Половината от площта нарязваме на успоредни ленти (с помощта на нож за пици), а останалата поръсваме със сирене и от нея започваме навиването на руло. Оставяме питката на топло да втаса и след това намазваме със смес от разбития жълтък и олио и посипваме със сусам.
Печем в загрята фурна на 180 градуса за около 35-40 минути.
