Пататник от Родопите

От: Емилия Станева

Необходими продукти:

За тестото:

• 3 ч.ч. брашно;
• сол;
• вода.

За плънката:

• 1 кг. картофи;
• 1 глава кромид лук;
• 200 – 250 гр. сирене;
• 2 – 3 яйца;
• джоджен;
• чубрица;
• 1 шепа ориз;
• 50 гр. масло.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Към брашното добавяте малко сол и постепенно месейки добавяте вода. Замесвате средно твърдо тесто колкото за 2 кори, намазвате с мазнина (олио, масло или маргарин, каквото имате) и оставате да отпочине.

През това време обелвате картофите и ги настъргвате на едрото ренде. Към тях добавяте настъргания лук, натрошеното сирене, джоджен, чубрица, шепичка ориз и малко масълце и разбърквате хубаво.

Разточвате едната кора колкото да покрие предварително намаслена тава, така че да покрие цялата тава включително и височината на тавата.

Изсипвате плънката и разнасяте равномерно.

Разточвате и другата кора и покривате плънката.

Печете на 200 градуса около 1 час докато добие златист цвят.