От: Елмаз Ферад
Необходими продукти:
- круши;
- вода;
- 3 кг. захар на 5 л. сок;
- лимонов сок (по 5 с. л. на 5 л. сок).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме круши и вода в съотношение на обема 1:1 (ползваме за мерилка един и същ съд). Варим 30 минути, сваляме от котлона и след 2 часа прецеждаме с тензух. Измерваме количеството на сока.
Към всеки 5 л. сок добавяме 3 кг. захар и варим до пяна. Добавяме 5 с. л. лимонов сок и след 5 минути сваляме от котлона.
Топлия петмез напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки и варим за 10 минути.
