От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 яйце;
- около 500 гр. брашно (пресято);
- ½ ч. ч. пудра захар;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1-2 ванилии по желание;
- 1/3 ч. ч. кисело мляко;
- 1/3 ч. ч. мас (разтопена, краве масло).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцето със захарта. Добавяме последователно и с разбъркване млякото с разтворената в него сода и маста. Прибавяме ½ от брашното и отново разбъркваме. По малко добавяме брашно и месим, докато получим меко и гладко тесто за разточване. Покриваме и оставяме да престои на стайна температура 30 минути. (Точното количество на брашното зависи от вида му и от големината яйцето.)
Намазняваме точилката и плота и разточваме тестото на правоъгълна кора с дебелина 2-3 мм. В единия край редим парчета локум, завиваме на руло, срязваме до навивката с леко припокриване. Нарязваме рулото на парчета с дължина 2-3 см. След това процедираме по същия начин с останалата кора и локум. Остатъците от тестото омесваме, разточваме и по същия начин оформяме локумките. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до много бледо порозовяване. Още топли поръсваме с пудра захар.
