От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2/3 ч. ч. захар за карамела;
- 4-5 с. л. вода;
- плодовете от 1 компот от кайсии.
За тестото:
- 2 ½ брашно (пресято);
- 1 ванилия;
- 1 ч. ч сок от компот от кайсии (леко затоплен);
- 1 ч. ч. плодове (обелени, смлени или намачкани);
- 2/3 ч. ч. олио;
- ½ ч. ч. начупени орехи;
- ¼ ч. ч. захар (според сладостта на компота);
- 1 ½ ч. л. сода бикарбонат (1 бакпулвер);
- пудра захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме захарта и водата в подходящ съд и оставяме да заври на средна температура, докато се карамелизира. Изсипваме и разпределяме във форма (тук 26 см.). Отгоре подреждаме плодовете.
Смесваме сока от компота със плодовете и захарта и разбиваме. Добавяме олиото, разбъркваме. Прибавяме по малко брашното, содата и ванилията и бъркаме до хомогенна смес. Накрая добавяме и орехите. Изсипваме сместа във формата с кайсиите.
Печем в загрята на 170-180 градуса до готовност (около 45 минути). Когато се поохлади, обръщаме. Може да поръсим с пудра захар.
Сладкишът е много вкусен и сочен. Тук отваряме 2 компота – от единия подреждаме плодовете във формата, а от втория намачкваме ½ от плодовете (1 ч. ч.).
