От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 ½ ч. ч. смлени орехи (за поръсване).
За тестото:
- 6 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ½ ч. ч. брашно (пресято с бакпулвера и ванилията);
- 1 бакпулвер;
- 1 ванилия;
- 2-3 с. л. какао (за единия блат).
За крема:
- 2,200 л. прясно мляко;
- 1 ½ ч. ч. захар;
- 4 пакетчета нишесте „Ванилия“ (общо 240 гр.);
- 4 яйца;
- 1-2 ванилии;
- 1 пакетче краве масло (125 гр.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта. С разбъркване добавяме олиото и по малко пресятото с бакпулвера и ванилията брашно. Отделяме 1/3 от сместа и в нея добавяме какаото и разбъркваме добре.
Изсипваме смесите в покрити с хартия за печене форми.
Печем в загрята на 180 градуса до готовност („суха клечка“). Когато изстинат, разделяме хоризонтално с нож (конец) светлия блат на 2 по-тънки.
Загряваме в подходящ съд млякото, добавяме захарта и бъркаме до разтопяването ѝ. С непрекъснато бъркане добавяме на струйка разбитото нишесте и яйцата в малко прясно мляко. Разбъркаме до сгъстяване, сваляме крема от котлона и добавяме маслото и ванилията.
Във формата или подноса намазваме малко от крем и редим редувайки бял блат, намазваме с крем, кафяв блат, крем и завършваме с бял. Измазваме тортата от всички страни с крема и поръсваме отгоре и отстрани с орехи. Когато изстине, прибираме на хладно.
