От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 4 яйца;
- 1 ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1/3 ч. л. сол;
- 1 ½ ч. ч. вода;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- брашно (до смес малко по-гъста от боза).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко.
Разбиваме яйцата с тел за бъркане. Добавяме млякото, водата и солта и разбъркваме. По малко прибавяме брашно и бъркаме, докато получим малко по-гъста смес от бозата.
След около 10-на минути започваме да печем палачинките. Загребваме от сместа с черпак и разстиламе в намазнен и сгорещен тиган. Печем равномерно от двете страни. При всяка нова палачинка отново намазняваме.
Готовите палачинки намазваме обилно с краве масло. Най-вкусни са с домашни яйца и масло. Приказката за количеството на маслото е „Толкова, че да капе“.
