Talkuvam.bg

Осолена сланина по стара рецепта

Осолена сланина по стара рецепта

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • сланина (измита, на парчета);
  • морска сол.
По желание:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Поръсваме дъното на дървено каче (сандъче) или друг подходящ съд с 2-3 см. морска сол. Може да наредим праз (или няколко скилидки чесън). Отгоре подреждаме плътно парчетата сланина. Празнините между парчетата запълваме със сланина и/или праз.

Отгоре поръсваме с дебел слой сол, отново редим сланина и продължаваме в същия ред, докато свърши сланината. Завършваме със сол и притискаме с дървена решетка (дъска). Оставяме да престои поне 20 дни на хладно.

След това може да изстържем солта (да я измием и отцедим) и да оваляме в смес от подправки по избор.

По желание сланината може да наредим и осолим по описания начин в малки кутии, които да поставим в хладилника.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...