Talkuvam.bg

Лесна питка на конци

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • 2-3 с. л. олио за намазване (разтопено масло).
За тестото:
  • 1 кг. брашно (пресято);
  • ½ кубче прясна мая;
  • 1 с. л. захар;
  • 1 с. л. сол;
  • 3 с. л. олио (разтопено масло);
  • 4 с. л. кисело мляко (с връх);
  • 400 мл. вода;
  • 2 яйца (1-ят жълтък за намазване).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

В 100 мл. от водата добавяме захарта, разбъркваме до разтопяването и. Добавяме маята, разбъркваме, прибавяме 2- с. л. брашно и разбъркваме до хомогенна смес. Оставяме сместа да шупне.

Към пресятото брашно добавяме всички продукти, разбъркваме и след това омесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме на топло да втаса за около 45-50 минути.

Разделяме тестото на 8 еднакви топки и 1 по-малка.

Разточваме една топка на кора с диаметър около 22 см., разделяме по диаметъра на 2 половинки и намазваме с олио. Всяка половинка навиваме от двата и края на 2 свързани фунийки и редим в намазнена леко тава. По същия начин процедираме и с останалите. Фигурките от 5-те топки редим на дъното на тавата на 1 ниво. Остава ни 1 фигурка и нея и следващите редим на второ ниво, малко-по-навътре, но върху първите.

От малката топка разточваме малка кръгла кора, намазваме с олио, срязваме по 1-я радиус и навиваме на фунийка. Поставяме фигурката в центъра на питката.

Оформената питка покриваме и оставяме на топло да втаса за около 30 минути. Намазваме със смес от жълтъка, 1 с. л. вода и  ½ с. л. олио.

Във фурната поставяме малка тавичка (чиния) с вода. Печем питката на 180 градуса и на ниско ниво до готовност. При необходимост покриваме за кратко с хартия за печене, за да не загори отгоре.

Това е много пухкава и мека питка. По желание може да заменим водата с прясно мляко. При намазване на корите (преди навиване) може да поръсим с натрошено сирене и ще има различна и също много вкусна питка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...