От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 кг. брашно (пресято);
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 3 с. л. олио (разтопено масло);
- 4 с. л. кисело мляко (с връх);
- 400 мл. вода;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В 100 мл. от водата добавяме захарта, разбъркваме до разтопяването и. Добавяме маята, разбъркваме, прибавяме 2- с. л. брашно и разбъркваме до хомогенна смес. Оставяме сместа да шупне.
Към пресятото брашно добавяме всички продукти, разбъркваме и след това омесваме меко тесто. Покриваме го и оставяме на топло да втаса за около 45-50 минути.
От това тесто може да приготвим вкусни питки – много пухкави, меки и на конци. След като ги оформим, оставяме да втасат и ги намазваме със смес от отделения жълтък, малко олио и вода (прясно мляко).
