От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 3 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- ½ кубче прясна мая;
- 300 мл. прясно мляко(топло);
- 1 с. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 30 гр. олио;
- около 900 гр. брашно.
За плънката:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
В 100 мл. от млякото добавяме захарта, разбъркваме до разтопяването и. Добавяме маята, разбъркваме и по желание, за ускорим шупването, прибавяме 2 с. л. брашно. Оставяме сместа да шупне.
Към пресятото брашно добавяме всички продукти и омесваме меко тесто. Покриваме и оставяме на топло да втаса за около 45-50 минути.
Разделяме тестото на 4-5 топки. Разточваме ги на намаслен плот с намаслена точилка. Намазняваме с мазнината, поръсваме със сирене и навиваме на руло. Подреждаме последователно завити в покрита с хартия за печене тава. Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтъка, 1 с. л. олио и 1 с. л. вода (прясно мляко).
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
Много вкусна, мека и пухкава питка със сирене.
