Talkuvam.bg

Ошав

Ошав

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Ошавът представлява сварени сушени плодове във вода. Преди много години нашите баби и дядовци са сушели плодове и те са били част от зимнината им. После през зимата, когато нямало плодове, са ги сварявали на печката на дърва, докато тя приятно къкрела и отоплявала стаята. Възрастите хора и до ден днешен си приготвят ошав.

Ошавът е традиционно постно ястие за трапезата на Бъдни вечер, както и на всяка постна трапеза.

За приготвянето му няма точна рецепта. Взимат се сушени плодове и се накисват във вода за около 15-25  минути. След това се поставят във вряща вода и се варят на тих огън, докато се сварят (около 25-30 минути). Може да се  подсладят на вкус със захар или мед. По желание може да се добави канела, ванилия и лимонов сок.

Тъй като различните плодове се сваряват за различно време може да ги добавяме последователно. Примерно сушените ябълки се сваряват за около 30 минути и затова се поставят първи, а след 15 минути се добавят сушените сливи, защото на тях са им нужни около 15 минути.

Най-често използваните сушени плодове са, ябълките, крушите, сливите, дюлите и стафидите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...