Talkuvam.bg

Бабината баклава

Бабината баклава

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За тестото:
  • 1 ч. ч. вода;
  • 1 ч. ч. олио;
  • 5 ч. ч. брашно.
За сиропа:
  • 1 л. вода;
  • около 800 гр. захар (на вкус – до 1 кг.);
  • 2 с. л. лимонов сок.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:

Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко тесто. Покриваме и оставяме да отпочине за около 1-2 часа на хладно.

Разделяме на 11-12 малки топки.

Взимаме една топка и я разточваме на тънка кора. Тестото е много еластично и много лесно се точи.

Поръсваме с орехи и навиваме на точилката (незатегнато). Събираме кората на хармоника и внимателно я изкарваме. Подреждаме в леко намазнена тава.

Така процедираме и с останалите кори. Накрая поливаме равномерно с разтопеното масло.

Печем във фурната на 160-170 градуса. Трябва да сме сигурни, че баклавата се е изпекла добре, защото, ако остане тестена, тестото след сиропиране ще се разтвори в сиропа. Оставяме баклавата да изстине.

Смесваме водата и захарта, варим около 15-на минути, добавяме лимоновия сок и сваляме от котлона. След 3-4 минути заливаме с него баклавата, която оставяме да омекне.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...