Talkuvam.bg

Домашен мармалад от шипки

Домашен мармалад от шипки

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • шипки;
  • захар на вкус (от 1/2 от кг. на 1 кг. шипки до захар : плодове – 1:1);
  • вода;
  • канела по желание;
  • 1/2 ч. л лимонтузу за 1 кг. шипки.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Поставяме шипките в подходящ съд, покриваме с вода и варим до омекването им. Сваляме от котлона, намачкваме и претриваме през цедка или тензух. Периодично сипваме по малко вода, за да извлечем всичката полезна маса.

Гъстия сок поставяме в тава или тенджера, добавяме захарта и варим на котлона или във фурната до омекването на плодовете. След това смиламе, пасираме или претриваме през цедка. Варим до сгъстяване, като периодично разбъркваме. Добавяме лимонтузуто и след няколко минути сваляме от огъня. По желание може да прибавим малко канела.

Напълваме мармалада в сухи бурканчета, които затваряме с капачки.

Ако мармаладът е топъл, може само да обърнем бурканите и да ги оставим така до изстиването им.

Ако мармаладът в бурканите е изстинал, варим (стерилизираме) за около 3-4 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...