От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 350 гр. брашно;
- около 200 мл. вода;
- 1 ч. л. сол;
- 1ч. л. оцет.
За плънката:
- 1 кг. тиква;
- около 1 1/2 ч. ч. захар (на вкус).
- олио за намазняване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Настъргваме тиквата, добавяме захар на вкус и разбъркваме добре. Ако тиквата е водниста, леко я отцеждаме.
Смесваме брашното със солта, оцета и 2/3 от водата и започваме да месим. По малко добавяме от останалата вода, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Разделяме го на 5-6 топки, поръсваме ги с брашно и ги оставяме да отпочинат за около 5-10 минути.
Разточваме топките на продълговати кори, поръсваме ги с олио и пропорционална част от плънката. След това ги навиваме на рула, като започваме от дългите страни. Подреждаме ги последователно в намазнена или покрита с хартия за печене, тава и оформяме охлюв. Поливаме баницата с 30-50 мл. смес от вода и олио (1:1).
Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване.
