От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2 ч. ч. кисело мляко
- 5 – 5 ½ ч. ч. брашно (за меко тесто);
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- 1 ч. л. сол.
За намазване:
- масло.
- чесън (стрит);
- подправки по избор.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко и оставяме да шупне. Добавяме солта и брашно и омесваме меко тесто.
Разделяме тестото на 5-7 топки, които оставяме да отпочинат за около 10 минути. След това разточваме топките на дебели кори.
Печем на сач или тиган с незалепващо покритие. Печем от едната страна, обръщаме, намазваме обилно изпечената страна с масло, а след това намазваме и втората страна.
По желание към маслото може да добавим стрит чесън и подправки по избор.
Трябва да отбележим, че най-старите рецепти за тенурки са били без сода, а готовите тенурки са се намазвали с осолено масло. В по-съвременните рецепти за тенурки, често има и добавено яйце.
