От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- краве масло за намазване.
За тестото:
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ½ ч. ч. вода топла;
- 2 яйца;
- 1 ч. л. захар;
- ½ кубче мая (1 суха);
- 1 ч. л. сол;
- брашно (за смес, малко по-гъста от бозата, около 200-250 гр.).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Водата трябва да е леко затоплена, а останалите продукти със стайна температура.
Разтваряме маята в ½ ч. ч. подсладена със захарта вода и оставяме да шупне. Добавяме останалите продукти и разбиваме с тел. По малко добавяме от брашното, докато получим смес, по-гъста от тази на бозата. Оставяме я да втаса (на топло) за около 15-20 минути.
Загребваме с черпак от сместа и разливаме равномерно в намазнен тиган с незалепващо покритие (сач). Печем равномерно от двете страни. Готовите катми намазваме обилно с масло.
Поднасяме със сладко, мед, течен шоколад и/или сирене.
