От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 4 ч. ч. вода (вода и прясно мляко 1:1);
- 1 с. л. сол;
- 300 гр. царевично брашно;
- 1-2 с. л. червен пипер;
- около ½ пакетче краве масло (около 60 гр.;
- около 300 гр. сирене (натрошено);
- пръжки по желание (запържено месо).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Завираме водата в тенджера. Наведнъж изсипваме брашното и с точилка или дървена лъжица по средата оформяме една дупка. След няколко минутки започваме да непрекъснато бъркаме с точилката (лъжицата) в една посока. Когато качамакът започне да се отделя от стените на тенджерата, сваляме от огъня.
Разсипваме качамака в тавичка, купички или чинии и с лъжицата правим отгоре дълбоки разрези.
Разтопяваме маслото и добавяме малко червен пипер. Поливаме качамака и поръсваме със сирене, пръжки или пържено месце.
