Talkuvam.bg

Много вкусна и сочна тиквена баница

Много вкусна и сочна тиквена баница

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За тестото:
  • 350 гр. брашно;
  • около 200 мл. вода;
  • 1 ч. л. сол;
  • 1 ч. л. оцет.
За плънката:
  • 1 кг. тиква;
  • около 1 1/2 ч. ч. захар (на вкус).
  • олио за намазване.
За заливка:
  • 50 мл. олио;
  • отделения сок от тиквата.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Настъргваме тиквата, поръсваме я захар на вкус и разбъркваме добре. Оставяме да престои, докато разточим корите, а след това отцеждаме отделения сок и го запазваме за заливката.

Смесваме брашното със солта, оцета и по малко добавяме вода, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Разделяме го на 5-6 топки (броят им преценяваме според големината на тавата). Поръсваме ги с брашно и ги оставяме да отпочинат за около 5-10 минути.

Разточваме топките на кори, като едната по желание може да разточим по-голяма.

Поставяме едната кора (по-голямата) в намазнена тава, поръсваме я с олио и малко от плънката. Покриваме с втора кора, поръсваме с олио и плънка и така, докато свършат. Последната кора я поръсваме с олио и я поливаме с отделения сок от тиквата. Покриваме тавата с фолио.

Печем във фурната на 180 градуса до готовност, като към края махаме фолиото и запичаме до зачервяване.

По оригиналната стара рецепта баницата се пече на плочата на печка на дърва. Наредената баница не се поръсва с олио и тиквен сок. Тавата се захлупва с друга по-голяма и след изпичането от едната страна, се обръща с помощта на голяма дъска, баницата се плъзва в намазнената отново тава, покрива се и се изпича и другата страна.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...