От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- прясно мляко;
- кисело мляко за закваска (по 1 с. л. на 800 мл. прясно мляко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме млякото и след това го оставяме да се охлади, колкото да „търпи пръста“ – да не пари на пръста.
Насипваме в буркани, в които добавяме малко смес от 1 с. л. кисело мляко, разбито с малко прясно.
Затваряме бурканите с капачки и ги завиваме с дебела покривака или одеало. Оставяме завити за няколко часа (3-5 часа – времето зависи от киселото мляко, което използваме за закваската. Ако използваме хубаво домашно кисело мляко, може да намалим количеството, което добавяме във всеки буркан (пр. 1/3 ч. л. кисело мляко за буркан)).
