Talkuvam.bg

Клин по рецептата на баба

Клин по рецептата на баба

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

За тестото:
  • 350 гр. брашно;
  • около 200 мл. вода;
  • 1 ч. л. сол.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме брашното и солта и по малко добавяме вода, докато омесим меко и нелепнещо тесто. Разделяме го на 3 топки (едната да е по-голяма), покриваме ги и ги оставяме да отпочинат за около 10-15 минути.

Добавяме ориза в тенджера с врящата вода и го варим, докато почти усвои водата. След това добавяме прясното мляко и сваряваме ориза. Оставяме го да изстине.

Може да заменим прясното мляко с вода и тогава още в началото загряваме цялото количество вода.

Смесваме ориза с яйцата, изварата и сол на вкус и ги разбъркваме добре.

Разточваме корите, като едната трябва да е по-голяма от размера на тавата.

В намазнена добре тава поставяме по-голямата кора, като краищата ѝ оставяме да стърчат извън нея. Намазняваме я с олио и я поръсваме с 1/2 от плънката, отгоре покриваме с втора кора, намазняваме я и я поръсваме с останалата плънка. Прегъваме навътре краищата на първата кора и след това покриваме баницата с последната кора.

Когато печем баниците във фурната, последната кора я поръсваме със смес от малко олио и вода (както и сега).

Печем баницата във фурната на 180 градуса до приятен загар.

Баницата е много вкусна топла, но също толкова се харесва и изстинала.

Обикновено клинът в Родопите се пече на плочата на печка на дърва. Пече се първо от едната страна, обръща се на дъска, отново се намазнява тавата и клинът се приплъзва в нея. След това се пече и от другата страна.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...