Talkuvam.bg

Хрупкава и вкусна туршия в бидонче

Хрупкава и вкусна туршия в бидонче

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

Зеленчуци:
За саламурата:
  • сол (40 гр. на всеки 1 л.);
  • вода.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Трябва зеленчуците да са свежи, здрави и без гнилости по тях. Количествата им може да бъдат произволни, но е желателно да са разнообразни, за да е по-вкусна туршията.

Нарязваме зеленчуците на едро и ги напълваме в бидон, като между тях добавяме целина. След няколко дни добавяме и едно малко цветно зеле за цвят.

Наливаме бидона до горе със саламурата, която приготвяме, като разтваряме сол във вода, като смазваме пропорциите : към всеки 1 л. вода добавяме по 40 гр. сол.

Притискаме зеленчуците с нещо тежко (дъска, камък), за да останат под саламурата и затваряме бидона с капак.

През следващата седмица разбъркваме туршията всеки ден, а след това – периодично. Съхраняваме я на хладно място.

Туршията остава хрупкава до затоплянето на времето. Когато стане топло, може да я приберем в подходящи съдове и да я приберем в хладилника.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.


Facebook коментари

Вижте още ...