От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 кг. боровинки;
- около 0,8 – 1 кг. захар;
- 1 ч. л. лимонтузу.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Първи метод (студено извличане):
Смесваме боровинки със захарта, разбъркваме ги и ги оставяме да престоят 2 денонощия.
Прецеждаме сока през тензух и добавяме в него лимонтузуто.
Втори метод (топло извличане):
Насипваме боровинки със захарта и ги оставяме да престоят 1 нощ.
След това ги варим около 15 минути или до желаната гъстота. Към края добавяме лимонтузуто (може и без него). Прецеждаме течността през тензух.
(След като засипем боровинки със захар може да ги варим веднага и да не ги оставяме да престоят 1 нощ, но тогава трябва да добавяме малко вода, за да не загорят.)
Консервиране: Напълваме сиропа (независимо по кой метод сме го приготвили) в бурканчета или бутилки, затваряме ги с капачки и ги стерилизираме за 5 минути.
Консумираме сиропа, охладен и разреден с обикновена или газирана вода. По желание може да го подсладим с още захар или мед.
