От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2 яйца;
- 2 ч. ч. кисело мляко;
- 2 ч. ч. брашно;
- 1 ч. л. сол;
- 2 кафени лъжици сода бикарбонат (1 ч. л.).
За сладки тиганички:
- 1-2 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Продуктите трябва да бъдат със стайна температура.
Разтваряме содата в киселото мляко.
Разбиваме яйцата, добавяме останалите продукти и ги разбиваме до кексова смес. Оставяме сместа да отпочине за няколко минути.
Загребваме от сместа със супена лъжица и я изсипваме в тиган с горещо олио. Котлонът трябва да е на умерена температура. Може да приготвим тиганичките малки с по 1 с. л. или по-големи с по няколко с. л. от сместа. Според размера, който сме избрали в тигана може да изсипем сместа на няколко места, но на разстояние една от друга.
Печем (пържим) тиганичките равномерно от двете страни.
Много вкусни и лесни тиганички, които са известни още и с името колаци.
Поднасяме ги със сладко, течен шоколад или сирене.
Много се харесва и сладкият им вариант. Сладките тиганички приготвяме, като към сместа вместо 1 ч. л. сол добавяме 1-2 с. л. захар и само 1 щика сол.
Има още един вариант: към сместа може да добавим 100-200 гр. натрошено или настъргано сирене и много малко да намалим количеството на брашното.
