От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2 пакета готови кори;
- 300 гр. масло (разтопено);
- 50 гр. олио;
- около 300 гр. орехи (смлени);
- 1 ч. ч. грис.
За захарния сироп:
- 1,3 кг. захар;
- 1,3 мл. вода;
- 1 ч. л. сок от лимон.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме маслото и олиото и ги разбъркваме.
Отделно смесваме орехите с гриса и също ги разбъркваме.
Подреждаме 5-6 кори за баница една върху друга, като всяка намазваме с масло. Последната я поръсваме със смес от орехите и гриса. Навиваме корите на руло, а него поставяме в тава.
По същия начин процедираме с останалите кори и плънка и подреждаме рулата в тавата.
Нарязваме баклавата с остър нож и по линиите на нарязаното поливаме с мазнината.
Печем баклавата в загрята на 170-180 градуса фурна до готовност. Изваждаме я от фурната и я оставяме да изстине.
Смесваме водата със захарта и ги варим около 15-20 минути. Добавяме лимоновия сок и сваляме сиропа от котлона.
С горещия сироп заливаме баклавата. (Може да залеем топла баклава с изстинал сироп.) Оставяме баклавата да поеме сиропа поне за 1 денонощие.
След това може да поръсим всяко парче с малко орехи и кокосови стърготини.
