Меденки с пълнеж по стара рецепта

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството

Необходими продукти:

За тестото:

• 2 яйца;
• 6 с. л. мед;
• 1 ч. л. сода;
• 2-3 капки лимонов сок;
• 1 ч. ч. пудра захар;
• ½-1 с. л. канела;
• 60 гр. меко масло (олио);
• 1 ванилия (по желание);
• около 500 гр. брашно.

За пълнежа:

• издълбаните трохички;
• 60 гр. меко масло;
• сладко (мармалад);
• ½ ч. ч. смлени орехи (по желание).

За овалване:

• 1 черен шоколад (на парченца);
• няколко капки олио за блясък;
• ½ ч. ч. смлени орехи.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, захарта, меда, маслото, канелата и смесените лимонов сок и сода. Добавяме по малко брашното и омесваме меко тесто. По желание може прибавим и 1 ванилия. Оставяме тестото да отпочине за около 10 минути.

Оформяме от тестото малки топчета, които подреждаме в тава, покрита с хартия за печене.

Печем меденките в загрята на 180 градуса фурна до лека промяна на цвета. Ако ги препечем, ще станат твърди.

Когато меденките изстинат, внимателно ги издълбаваме с малка лъжичка.

Смесваме трохите с маслото и мармалад или сладко по избор. Може да добавим и малко смлени орехи. Трябва да получим гъста лепкава смес.

Със сместа напълваме меденките и ги слепваме по двойки.

Разтопяваме шоколада на водна баня и добавяме няколко капки олио за блясък. (Може да прибавим и 1 с. л. прясно мляко. Ако овалваме целите меденки, ще е нужен още 1 шоколад.)

Потапяме меденките целите или частично в разтопения шоколад и ги овалваме в смлени орехи.