Необходими продукти:
- краставички корнишони 12 кг;
- оцет 2 л, сол 400 г (2 чаени чаши) ;
- захар 300 г (1 и 1/2 чаени чаши) ;
- черен пипер 10 г;
- кромид лук 250 г (4-5 глави) ;
- стръкчета от копър;
- вода – 6 л.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Корнишоните се измиват, почистват от дръжките и се нареждат плътно в буркани с вместимост 800 мл., в които предварително са поставени по няколко зърна черен пипер, стръкчета от копъра и парченца от едро нарязания кромид лук. Заливат се с марината.
Маринатата се приготвя по следния начин: Водата се възварява за 1-2 минути заедно със захарта и солта, охлажда се и се смесва с оцета. Напълнените буркани се затварят с капачки и се стерилизират в продължение на 15 минути (след завирането на водата).
