От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- олио за пържене.
За тестото:
- около 200 гр. царевично брашно;
- 100 гр. бяло брашно;
- около 80-100 гр. сирене (настъргано).
- 1 яйце;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- сол (на вкус);
- 1/2 ч. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко. Когато шупне, прибавяме останалите продукти и омесваме много меко тесто. Трябва да съобразим количеството на солта със солеността на сиренето. Оставяме го да отпочине около 30 минути.
Оформяме мекичките с намазнени с олио ръце.
Пържим ги в сгорещено олио. Готовите мекички поръсваме с пудра захар.
По същата рецепта може да приготвим и по-рядко и лепкаво тесто, като намалим количеството на брашното. След това с лъжица загребваме от него, пускаме го и го пържим отново в сгорещено олио.
