От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
За тестото:
- 4 яйца;
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 амонячна сода;
- ½ ч. л. сода бикарбонат;
- 1-1,100 кг. брашно;
- 2 ванилии.
За пълнежа:
- издълбаните трохи;
- 80-125 гр. меко краве масло;
- 1 ч. ч. смлени орехи;
- 300 гр. сладко по избор.
За отгоре:
- жълта сладкарска боя;
- червена сладкарска боя;
- зелена сладкарска боя (по желание);
- кристална захар за овалване;
- чемширени листа (листа по избор).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содите в киселото мляко. Смесваме всички продукти за тестото и омесваме меко и нелепнещо тесто. Оставяме тестото да отпочине около 20-30 минути.
От тестото оформяме малки топчета с размерите на орех (20-22 гр.). Подреждаме ги в тава, покрита с хартия за печене или намазнена и поръсена с брашно.
Печем сладките в загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути (до лека промяна на цвета). Изваждаме ги и ги оставяме да изстинат.
С помощта на малка лъжичка издълбаваме малко от вътрешността на сладките.
Претриваме издълбаните трохи, смесваме ги с маслото и сладкото и омесваме добре.
С получената смес напълваме сладките и ги слепваме по двойки.
В различни купички разтваряме боите във вода. В тях потапяме наполовина прасковките и след това ги поставяме върху хартия, за да се отцедят леко. Може да ги оцветим с напоен с боя тампон или четка.
Още мокри ги овалваме в кристална захар. За декорация може да използваме листа.
Много вкусни прасковки, прасковки с неповторим вкус.
