От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1-1,200 кг. картофи (на кубчета);
- 500-700 гр. кайма;
- 2 глави лук (на ситно);
- сол;
- джоджен (чубрица);
- 100 мл. смлени домати;
- 2-3 дафинови лист по желание;
- черен пипер.
За заливката:
- 5 яйца;
- 400 гр. кисело мляко;
- 1 щипка сол;
- 1 щипка сода бикарбонат по желание;
- 2-3 с. л. брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука, добавяме каймата с малко вода и разбъркваме, докато стане на трохи. Прибавяме картофите, кавърдисваме ги леко и добавяме вода, доматен сок и подправки на вкус. Оставяме сместа малко да поври, докато поизври водата.
Отделяме два белтъка и ги разбиваме на сняг.
Изсипваме сместа за мусаката в тава, прибавяме белтъците на сняг, разбъркваме добре и я заравняваме.
Разбиваме останалите яйца и жълтъци. Прибавяме и разбъркваме останалите продукти. Заливаме и разпределяме сместа в тавата.
Печем мусаката във фурната на 170-180 градуса до приятен загар.
