От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 5 яйца;
- 200 гр. шоколад (разтопен на водна баня);
- 300 гр. захар;
- 150 гр. краве масло (разтопено);
- 180 гр. брашно.
За крема:
- 200 гр. шоколад (разтопен на водна баня);
- 200 мл. сладкарска сметана;
- 1-2 с. л. захар;
- 1 ванилия;
- 400 гр. заквасена сметана.
За поръсване:
- орехи (смени или начупени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото с ½ от захарта. С разбъркване и последователно добавяме жълтъците, шоколада и брашното.
Разбиваме белтъците с останалата захар на сняг и ги прибавяме към шоколадовата смес, като разбъркваме внимателно с шпатула.
Изсипваме ½ от сместа в намазнена тава (форма).
Печем блата в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Оставяме блатът да изстине. По същия начин изпичаме и втория блат.
(Може да приготвим един дебел блат, който след изпичането му, да разделим хоризонтално на 2 по-тънки.)
Разбиваме сладкарката сметана със захарта. Добавяме последователно и с разбъркване шоколада, ванилията и заквасената сметана.
Поставяме единия блат в подходяща тава, намазваме го с крема, отгоре поставяме втория блат и отново намазваме с останалия крем. Поръсваме сладкиша с смлени или начупени орехи.
