От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- олио (краве масло);
За тестото:
- около 350 гр. брашно;
- 4 яйца;
- 1/2 ч. л. сол.
За плънката:
- около 500-600 гр. натрошено сирене (извара);
- сол на вкус.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме яйцата, солта, по малко добавяме брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто.
След това разделяме тестото на малки топки, като едната трябва да е малко по-голяма. Покриваме ги и ги оставяме да отпочинат за около 15 минути.
Първо от голямата топка разточваме кора с размер малко по-голям от този на тавата. Поставяме я в намазнена тава, а краищата ѝ трябва да излизат извън стените ѝ. Поръсваме кората обилно с гореща вода, малко олио и малко натрошено сирене.
Следващите кори разточваме с размерите на тавата, поставяме ги в тавата и процедираме по същия начин с горещата вода и олиото и плънката.
Преди да поставим последната кора, сгъваме краищата на първата кора навътре и покриваме баницата с последната кора. По желание може да я полеем леко с гореща вода и да я нарежем на парчета.
Печем баницата на 170 градуса до приятен загар.
Корите на обикновените къпани баници се „изкъпват“ във вряща вода и оттам идва името им. Вижте тук няколко оригинални рецепти за къпани баници: Къпана баница с месо от Родопите, Къпана баница с пилешко месо, Къпана баница на тиган, Родопска къпана баница и др.
