От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 8 бр. кори за баница (16 бр.);
- около 300 гр. локум.
За плънката за 8 кори:
- 3 яйца;
- 1 ч. ч. захар;
- ½ ч. ч. олио;
- 4 с. л. брашно;
- 1 бакпулвер.
За сиропа за 8 кори:
- 3 ч. ч. вода;
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме водата със захарта и ги варим 10-на минути. Добавяме ванилията, сваляме сиропа от котлона и го оставяме да изстине.
Разбиваме яйцата със захарта и постепенно и с разбъркваме добавяме останалите продукти.
Всяка кора намазваме с плънката. По края на късата им страна редим парченца локум и ги навиваме на руло. Подреждаме ги в намаслена тавичка и ги нарязваме.
Печем баницата в загрята на 170 градуса фурна до леко зачервяване.
Топлата баница заливаме с изстиналия сироп и я оставяме да омекне. (Може да я залеем и с топъл сироп.)
Втори вариант:
Използваме 16 кори и удвояваме продуктите за плънката и сиропа. Тогава първата кора я оформяме по вече описания начин. След това намазваме със сместа втора кора, поставяме първата в края и заедно ги навиваме на руло.
(Може да поставим две намазани със сместа кори една върху друга, да поставил в края локум и заедно да ги навием на руло.)
Подреждаме навитите кори в намазнена тава.
Печем и сиропираме баницата по същия начин.
